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鲍香宫保鸡丁

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养生厨房为您带来最熟悉的“陌生”食材系列节目,营养专家蔡晶晶带来了一款坚果,长相形似鲍鱼,称之为鲍鱼果,相比于其它坚果,它的个头很大,味道更加醇香,多不饱和脂肪酸的含量也非常高,对于保护心血管有着不错的作用。大厨陈吉春借助这个坚果的香味,制作出来一道美味菜肴——鲍香宫保鸡丁,具体是如何制作的呢?接下来走进《养生厨房》去了解一下。

专家:

蔡晶晶 人民医院营养科

陈吉春 中国烹饪大师

鲍香宫保鸡丁又该如何制作呢?

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食材:鸡腿肉 鲍鱼果 大葱

步骤1:鲍鱼果用盐焗10分钟,盛出备用。

步骤2:锅中放油,放入鸡腿肉煸炒。

步骤3:放入葱姜蒜、干辣椒、花椒炒香。

步骤4:碗中放入糖、醋、酱油、胡椒粉和盐,兑成碗汁,烹入锅中,再放入焗好的鲍鱼果,翻炒均匀,出锅即可。

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