「养生厨房」今日菜谱——鲍香宫保鸡丁

鲍香宫保鸡丁

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养生厨房为您带来最熟悉的“陌生”食材系列节目，营养专家蔡晶晶带来了一款坚果，长相形似鲍鱼，称之为鲍鱼果，相比于其它坚果，它的个头很大，味道更加醇香，多不饱和脂肪酸的含量也非常高，对于保护心血管有着不错的作用。大厨陈吉春借助这个坚果的香味，制作出来一道美味菜肴——鲍香宫保鸡丁，具体是如何制作的呢？接下来走进《养生厨房》去了解一下。

专家：

蔡晶晶 人民医院营养科

陈吉春 中国烹饪大师

鲍香宫保鸡丁又该如何制作呢？

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食材：鸡腿肉 鲍鱼果 大葱

步骤1：鲍鱼果用盐焗10分钟，盛出备用。

步骤2：锅中放油，放入鸡腿肉煸炒。

步骤3：放入葱姜蒜、干辣椒、花椒炒香。

步骤4：碗中放入糖、醋、酱油、胡椒粉和盐，兑成碗汁，烹入锅中，再放入焗好的鲍鱼果，翻炒均匀，出锅即可。